2026年6月21日(日)18時03分
今夜は､天下の台所 大阪のシンボル 通天閣がある串カツ発祥地西成区で創業103年を迎える､多くのホテルやレストラン等に納める業務用老舗卸矢田健商店さんに作ってもらっている冷凍ご飯付き美食弁当｢石見ポーク回鍋肉セット｣と､広島の老舗点心製造のフジワンタン本舗さんに作ってもらっている｢広島餃子/ぶちうまい一口餃子｣をいかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方カベルネ・ソーヴィニヨンて夕食を楽しみます｡
2006年業務提携していた伊藤忠商事様から紹介され､当時高齢者比率･人口減少率･知名度の低さ日本一と言われた島根県にブランド推進課が発足したので県産品の開発販売支援を頼まれ､最初に取り組んだ斐川町と温暖化に対応してしたお米の開発～販売までを代表生産者錦織さんと”自分の子供にも安心して食べさせる”をコンセプトに大豆や麦の二期作三期作も実施するなど土壌作り｡田植えに漫才会の大御所ザ・ぼんちおさむ師匠や吉本の若手芸人達にも来てもらってPRした新品種｢きぬむすめ｣弊社では｢かあちゃん｣と名付け全国で売り出し冷めても美味しいと評判で､あれから20年経過しても売れ続けていて､今回の美食弁当ご飯付きにも採用しました｡
一口で食べる事が出来るわんわいる会員限定裏メニュー｢広島餃子/ぶちうまい一口餃子｣｡こんがり焼けて美味しそう｡
中華メニューには紹興酒の代わりにいかりスーパー直輸入フランス南部ラング・ドック地方カベルネ・ソーヴィニヨンをバカラのロックグラスで用意｡
加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて殆ど赤身だけになる､豚肉とは思えない牛肉の様な食感の島根県邑南町の石見ポークの回鍋肉｡
大阪天下茶屋の老舗鐵工所に頼み職人さんに作ってもらった機械で圧着した｢密封フィルムパック減圧スチーム容器」を採用しているので､春雨の中華煮炒めもツルツル食感にレンジ解凍出来る｡
茄子の揚げそぼろ浸しも柔らかくて美味しい｡
一口サイズながらにんにくとニラはたっぷり｡
冷凍弁当に使用する為に開発したのではないか?と我ながら思う島根県出雲市斐川町産米のかあちゃん｡風味､つや､粘り､モチモチ感､旨味が最高!
ご飯の量もおかずの量もこれぐらいが丁度いい｡創業38年間全国各地を訪問した想い出がいっぱい詰まった食品添加物無添加､国産食材100%冷凍ご飯付き美食弁当｡美味しかったです｡ご馳走様でした!
