2021年6月9日(水)12時45分 10月後半肌寒くなって来ると食べたくなる｢すき焼｣と｢ビーフシチュー｣を夕食のおかずセット冷凍ミールキット健幸ディナーの献立と単品でも購入戴けるように明治初期に淡路島で創業されたホテル・飲食店に卸す食品製造・食材卸会社の沖物産さんに頼んで多くのホテルやレストランで使われている自家製ビーフシチューの素に国産牛バラ肉と淡路産玉ねぎ・人参・じゃが芋にブロッコリーを加えたわんまいるオリジナルを作って貰い2回目の試食です｡ブロッコリーを加えたのが行けなかったのか色目が悪く美味しくなさそうに見えます｡ブロッコリーを外して再試食に挑戦｡
すき焼は味はかなり美味しくなりましたが白菜が煮過ぎなので下茹で時間を半分以下にして白菜の量も倍の40gに増やし､肉を5g減らして再試食をお願いしました｡白菜を増やす事で出汁が白菜に染込んで食べた時の満足度上がります｡出汁はこれぐらいたっぷりの方が良く､卵を加えるなどアレンジや工夫出来るようにした方が良い｡ちょっとした気遣いが大切｡
