2022年6月6日(月)12時30分 毎週月曜日は来週お客様に発送するレンジ調理/冷凍ミールキット｢健幸ディナー･トレータイプ 1157号｣(出荷開始 6/3）を神戸市東灘区のわんまいる冷凍センターから抜き取って梅田本社の試食室で検食を行っています｡ここで万が一問題があればやり直しになるので真剣そのもの｡1食目｢主菜/目鯛の照り焼き･副菜/厚揚げの小松菜の炊合せと玉ねぎとピーマンの土佐和え｣セット｡味は美味しいけど小松菜がお年寄りだと噛み切りにくいので次回から刻むように伝えました｡
2食目｢主菜/北海道産帆立貝と野菜のトマトソース煮込み･副菜/さつま芋のレモン煮･エリンギと卵の炒め物｣セット｡さつま芋のレモン煮は､酸味が強いのでやり直すように指示｡
3食目｢主菜/牛肉と野菜の炒め物･副菜/黒豆煮･ほうれん草と人参とちりめんじゃこ和え｣セット｡国産牛バラ肉が少し硬いので1ミリにスライスしてボイルしてタレに漬けて野菜と炒めるように伝えやり直すように伝えました｡
4食目｢主菜/鶏肉とじゃが芋のブラックペッパーオイル焼き･副菜/ブロッコリーとエリンギのバター炒め･キャベツと人参のコールスロー｣セット｡鶏肉臭いので日南鶏を使ってやり直すように指示｡
5食目｢主菜/石見ポークと野菜のオイスター炒め･副菜/小松菜と豆苗のにんにく炒め･じゃが芋のカレー粉炒め｣セット｡さすが石見ポーク美味しいです｡小松菜は刻んだ方が歯の弱いお年寄りは食べ易いので次回から刻むように伝えました｡
品質と美味しさを追求して改善に改善を行い作り込んでいくと驚くように美味しくなります｡