2022年6月14日(火)12時02分
国産食材100%使用､ご当地ブランド食材を取り入れ､化学調味料・合成保存料・合成着色料”無添加”レンジ調理で美味しい｢冷凍ミールキット・トレータイプ｣の主菜を3品試食｡1食目｢宮崎県日南鶏のローストチキンキャベツ添え｣日南鶏に変えて食べ易い様にカットするだけでこんなに美味しそうになるんだと我ながら感心｡試食しても全く臭みがない｡下味の塩分が少し強いので半分に減らすようにしてローストする際に手間だけどオリーブオイルを多めに使用するように伝えました｡
2食目｢宮崎県日南鶏の照り焼き キャベツ添え｣いやー見た目ガラッと変わり美味しそう｡試食すると臭みがなくジューシーで照り焼きのたれが甘くて美味しい｡コレは旨い！
3食目は､茄子のカットを大きくして増やし､甜麺醤を増やした｢麻婆茄子｣を試食｡随分美味しくなりましたが茄子を2本減らし甜面醤と豆板醤を3割増やし出来れば石見ポークの粗挽き肉を1割増やすようにお願いしました｡
石も磨けば玉のように光る｡試作と試食を繰り返して納得の行く品質と美味しさを追求し宅配食・冷凍ミールキット日本一を目指します｡