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2022年10月18日(火)12時02分
昭和63年9月1日に独立開業以来､一般家庭を対象に宅配サービスを全国展開､テレビや雑誌新聞など多くのメディアに取り上げられ､品質と美味しさで高く評価をいただいている｢湯煎調理の冷凍ミールキット/健幸ディナー｣｡ところが一人暮らしやシニアの皆様から湯煎調理は面倒なのでレンジできてそのまま食べられるトレータイプを提供して欲しいとのご要望にお応えし､ようやく納得のいく”品質と美味しさそのまま”のレンジで簡単｢健幸ディナー･トレータイプ｣が出来上がりました｡国産食材100%使用､ご当地のブランド食材を使ったメニューも豊富で､国が指定する食品添加物は一切使用せずに砂糖は､上白糖ではなくキビ砂糖を使用､ 醤油も無添加のものを使用するなど優しい味になるように配慮しています｡わんまいるの管理栄養士白井瞳先生が栄養バランスをチェック､1食当たり主菜1品/副菜2品で平均的なカロリーは300kcal以下･塩分2.5g以下･糖質30g未満､レンジ解凍する時に食材から出る水蒸気がトレー容器の中で循環し料理の乾燥防ぎ､焦げ付きにくくふっくら柔らかく仕上がるように密封重点フィルムでフタをして余分な蒸気は外に出るように工夫しているので野菜などがべたつかず､タレ等も焦げなくて食材や料理が傷まずに｢冷凍×レンジ調理｣とは思えない品質と味に仕上がっています｡お皿に盛り付けなくてもトレーのまま食べられるので洗い物不要｡離れて暮らす独り暮らしの子供さんや親御さんなどの仕送りとしても安心してご利用いただけます｡すべては｢美味しかった｣｢有難う｣｢助かるわ｣の声を聴きたくて健幸ディナー･トレータイプを発売しました｡
今日は来週お客様に出荷される｢健幸ディナー･ﾄレータイプ1178号｣を神戸市東灘区のわんまいる冷凍専用センターから抜き取って梅田本社オフィスで検食を行いました｡
1食目｢主菜/北海道産天然ぶりと大根の旨煮･副菜/豆のマリネ･人参しりしり｣セット｡味は優しく素朴で美味しいのですが､見た目が少し悪いので次回はメニューを変更して天然ぶりと冬野菜の味噌煮込みするように依頼しました｡



2食目｢主菜/長崎県産あじフライ･副菜/キャベツのカレー炒め･きのこのバルサミコ酢｣セット｡小鯵の開きではなく真鯵のフィレを衣とパン粉を付けてサクッと上げています｡青臭くなくて肉厚もあってアジがある!(ダジャレ)｡｡キャベツのカレー炒めは､ピーマンを増やすように伝えました｡



3食目｢主菜/石見ポークの肉じゃが･副菜/筍入りひじき･炒り卵｣セット｡加熱するとオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて野菜の旨味成分と混ざり､じゃが芋に染み込んでホクホクして旨い｡



4食目｢主菜/日南どりとゴロゴロ野菜のカレースープ･副菜/ほうれん草とコーンのソテー･じゃが芋とキノコのバター風味｣セット｡チキン出汁のカレースープが柔らかくて弾力がある鶏肉にしっかりと染み込んで旨い｡次回から野菜をパプリカ･いんげん･キャベツに変更するように伝えました｡



5食目｢主菜/日南どりの棒棒鶏(バンバンジー)･副菜/中華ポテト･ブロッコリーの中華風｣セット｡白胡麻が効いた味噌だれを柔らかい日南鶏のむね肉に浸けて食べると最高｡中々冷凍弁当では味わう事が出来ない一品です｡



今週も健幸ディナー･トレータイプ5食セット主菜5品･副菜10品を検食しました｡今日の課題は次回に反映させます｡出荷ＯＫ!