2026年10月6日(火)12時01分
多忙な歌手をご主人に持たれ､健康管理も担う5人の子育てママ白井瞳管理栄養士が糖質･塩分･カロリーや栄養バランスを計算した､冷凍おかず｢わんまいる健幸ディナー1385号｣を､神戸のセンターから大阪駅前本社に持ち帰り、私初め5人で見た目･味･風味･食感･量目を厳しく検食しました｡
1食目｢主菜/島根県邑南町産｢石見ポークロース肉の生姜焼き､副菜/茄子と白ねぎの中華煮込み･もやしとほうれん草のナムル｣セット｡
脂身が少なく赤身に旨味が強いヘルシーポーク｡本場イギリスが原産国で日本では数少ないケンボロー種の島根県邑南町 石見ポークの希少部位ロース肉を使った生姜焼き｡
もやしとほうれん草のナムルは､流水解凍で冷たくてシャキシャキ食感｡
｢秋茄子は嫁に食わすな｣と言う程美味しい､石見ポークの粗挽き肉を絡めた茄子と白ねぎの中華煮込み｡
2食目｢主菜/宮崎県ご当地グルメ国産若鶏のチキン南蛮､副菜/温野菜サラダ･キャベツとコーンのコールスロー｣セット｡
植物性油脂を使い､独自技術で冷凍しても分離しない特製タルタルソースが旨い国産若鶏のチキン南蛮｡鶏肉はヘルシーでタンパク質豊富なむね肉｡見かけよりヘルシーで旨い!
旬を迎えた国産かぼちゃとブロッコリーも､タルタルソースにつけると美味しい｡
徳島県阿波市のこだわり農家による路地栽培キャベツを使ったコーン入りコールスロー｡流水解凍で冷たくいただきます。
3食目｢主菜/高知県四万十鶏つくねと野菜の卵とじ､副菜/じゃが芋とインゲンの煮物･青梗菜と薄揚げのお浸し｣セット｡
どっちの料理ショーにレギュラー出演され､卵料理では負け無しの近藤先生考案レシピを､大正12年創業の大阪西成区の業務用卸 矢田健商店様の久原料理長に再現してもらいました｡
個包装真空冷凍技術により､じゃが芋の芯まで出汁が染み込み美味しい｡
流水解凍で冷たい青梗菜と薄揚げのお浸し｡
4食目｢主菜/北海道産カレイと厚揚げの煮物､副菜/五目厚焼き玉子･きんぴらごぼう｣のセット｡
明治41創業の鰹節製造会社が作っただけあって､出汁がタンパクなカレイの白身に染みて美味しい｡でも小さいから食べ応えにかけるので､丁度良質のアンコウが入って来るので､小鍋か唐揚げなど近藤先生に相談する様に商品開発部長に指示しました｡
厚揚げにも出汁が染みて美味しい!
昭和36年創業 卵を使ったお好み焼やオムレツなど総菜専門店 東京本社 すぐる食品様の五目厚焼き玉子｡ふっくら冷凍とは思えない出来栄え!
江戸時代に流行った浄瑠璃の主人公の名前が付いて以来食べ継がれて来た､きんぴらごぼうは流水解凍でいただきます｡
5食目｢主菜/北海道産天然秋鮭の塩焼き､副菜/白菜としらすと煮浸し･かぼちゃとしめじの炊合せ｣セット。
昭和6年創業の西日本最大規模を誇る大阪市中央卸売市場 水産仲卸大手 株式会社三恒 三代目三上社長に頼み､現地で1匹丸ごと買いつけて市場の職人が手切りした､何と塩分0.3gの北海道産天然秋鮭の塩焼き｡鮮度が良いから皮がペロッと剥がれます｡
天然秋鮭しか味わう事が出来ない､しなやかない食感!市販の鮭弁当は､殆どは海外で養殖されたサーモン(ニジマス)です｡
明治41年創業の鰹節屋が使った煮浸しはホンマに美味しい!
国産生かぼちゃを使用しているから旬の味を楽しめます｡
今週も国産食材100%･合成保存料無添加･真空個包装冷凍技術の冷凍おかず わんまいる健幸ディナーの検食を行いました｡出荷OK!カレイをアンコウに変えるのでお楽しみにお待ち下さい!