2024年3月29(土)18時40分
花の金曜日｡コロナ以降すっかり家飲みが定着して､今夜は国産お魚料理の定期便ボンキッシュのフレンチメニュー｢讃岐サーモンのソテー香草クリームチーズのクレープ包み｣をわんまいる健幸ディナー洋食メニュー｢国産豚肉100%手包みロールキャベツトマトソース煮込みセット｣にバゲットを焼いて赤ワインで楽しみました｡
オォ､トマトの原形が残るシズル感あるソースたっぷり美味しそう｡
副菜はポパイの大好物､ほうれん草ともやしのソテー
副々菜は､国産とうもろこし沢山のじゃがバターコーン｡
本場フランスのミシュラン星獲得レストランで修行を積み､帰国後日本初の本格フレンチレストラン｢ビストロ･ダ･アンジュ｣の総料理長として店舗展開に貢献された藤井シェフ考案の｢讃岐サーモンのソテー香草クリームチーズクレープ包み｣｡こんがりと焼き目も付いて美味しいそう
いかりスーパー自家製バゲットを焼いて
いかりスーパー直輸入南フランスのカベルネソーヴィニヨン オーク樽熟成30%を氷を入れてロックで楽しむ
豚肉の旨味と少し酸味のトマトソースの旨味がキャベツに染み込み最強に旨い｡
香草クリームチーズを讃岐サーモンソテーを包んだクレープにたっぷり浸けて食べる｡サーモンの香ばしさと旨味が伝わり､香草クリームチーズがアクセントとなって濃厚で甘くて､この複雑な味覚が痺れる｡ワインを飲むと格別｡
ゆっくりと花の金曜ディナーを楽しみました｡