2023年7月30日(日)11時55分
75日ぶりの梅田オフィス｡少し寄って見ようと思いきや､メールの残務処理に追われあっという間にランチタイム｡入院中夢にまで出た､土佐清水ワールドお初天神店の鰹の藁焼き定食を食べに痛い足を引きずりながらいった｡
久々だが愛想の良い店長は居なくて残念｡いつものお店奥の焼き台(龍宮)の前のテーブルに座り､タッチパネルには｢よさこい祭り開催｣と｡もうこんな時期かと思い､高知の歌姫う～みちゃん元気にしているのかなぁ？と思いながら
定食の画面からご飯小､鰹の藁焼きを5切れ1,070円税込を注文｡
目の前の焼き台で藁に火を付け､炎を出して炙り焼きする職人芸!見るだけで生唾が口の中に一杯でる!昨夜すき焼き沢山食べて先程までお腹空いてなかったのに急に腹が減って来た!
どか～んと木箱のお膳に焼きたての鰹節に藁焼きに薬味(ニンニク･みょうが･玉ねぎ･青ネギ･人参のつま)が沢山添えられ､ご飯にしば漬け､茶碗蒸し味噌汁を飾られ提供｡
火柱で表面は焦がして中身はレアーで瑞々しくて旨そう!食欲湧き過ぎ!
玉子たっぶり使った茶碗蒸しに味噌汁も旨そう!
各テーブルに設置している店内で削る宗田カツオ節を摘んで味噌汁に入れる｡
削りたての鰹節の風味が漂い絶品味噌汁が味わえる｡ご飯おかわり出来るから鰹節沢山入れてご飯にかけるお客様もいる｡
高知県産の酢橘入りのポン酢を並々かけるのが四万十流の食べ方!だから鰹が全く生臭くない｡
ニンニクスライス､
青ネギ､
玉ねぎスライス､
みょうがを鰹藁焼き切身に乗せて､
大きく口を開いてがぶり!噛むと薬味と鰹の藁焼きの旨みが混ざり口の中で爆発!夢に出て来た味わいが脳天に昇る!う～ん｡唸る旨さに目を閉じて味わう｡
口直しの茶碗蒸しは､とろっとツルンとした食感でほんのり甘くで美味しい｡高知県の郷土料理鰹の藁焼きが大阪駅前でリーズナブルな価格で楽しめるなんて嬉しい｡美味しかった｡