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2024年4月29日(月)18時10分
今日はジムでトレーニングは止めて､マッサージ機だけして早めに帰宅｡風呂に入り､冷凍おかずセット｢健幸ディナー｣を用意してもらいました｡

主菜は､イカの水揚げ日本一の青森県八戸漁港の｢アカイカと大根と厚揚げの炊合せ｣

副菜は､｢ほうれん草としめじとちりめんじゃこの卵とじ｣

副々菜は､山形県最上郡特産の｢秘伝豆と大豆の旨煮｣

コレに､昨日いかりスーパーで買って来てもらった玉子豆腐を付け足してもらいました｡

もう20年以上食べているいかりスーパー定番の玉子豆腐｡黄金に輝く鰹節が効いた出汁に喉越し良い冷たい口当たりが最高に旨い｡酒飲み向けのプリンだ｡

やっぱり獺祭の純米大吟醸酒は旨い｡

旨いイカを探し求めているうちに､煮物･揚げ物･炒め物色んな料理に使え､硬く無く噛めば噛むほど味わい深いアカイカの買い付け先の青森県八戸漁港は､イカの水揚げ日本一だった｡アジは長崎県､サバは千葉県産をいつの間にか採用している｡マツカサ切りにする事で出汁が染み込みやすく柔らかくなる｡料理は一手間が大切｡

個包装真空パック冷凍技術により出汁が染み込み無茶苦茶旨い｡これだけ出汁が染み込んだ大根は一般の料理では無理｡辛すぎて食べれないと思う｡

厚揚げは煮物にする為に出来たのかと思うほど出汁が染み込み旨い｡

山形県北部最上郡特産の秘伝豆｡枝豆でも大豆でも無い食感と味わい｡テレビで長嶋一茂さんが取り上げて大ブレイク｡希少な存在になりました｡

ゆっくり晩酌を楽しんだ後に､日本一のコシヒカリ､新潟コシヒカリを日本一の梅干し紀州完熟南高梅で食べてご馳走様｡



さぁ明日も頑張ろう!

 

2024年4月28日(日)18時10分
売り切れていた”泡っ!うまっ!アサヒドライゼロ”が届いたので､いかりスーパーで買って来てもらった｢大阪泉州特産水なす｣で乾杯!

ゴールデンウィーク最初の日曜日は､いかりスーパーの刺身３種盛合せに､大好物のカニ酢が添えられている｡いかり定番の玉子豆腐と獺祭純米大吟醸酒で晩酌を楽しむ｡

大阪泉州特産の水なすの糠漬けに､おろし生姜を添えて少し醤油を垂らす

柚子風味の鰹だしがこの上なく旨い｡20年以上食べているいかり玉子豆腐

立派なカニの棒､甘酢に浸けて食す｡

バカラワイングラスに氷をたっぷり入れてるのが僕の飲み方 食中には最適だ｡

先ずは水なすおろし生姜を付けて..サクッ｡トロなすならずサクなすだ!

プリンとしたこの食感と喉越しが堪らん

早くもハマチ､ぶりの稚魚で関西の呼び名｡最近温暖化で三陸沖でも獲れる様になって来た｡腹身は脂が乗りぶりとは異なる弾力ある身が特徴｡

生まぐろの赤身｡モチモチ食感

いかりの鯛刺身は何故こんなに旨いのか？食感､旨味､堪らん｡

贅沢を舌鼓｡感謝

2024年4月27日(土)18時10分 
今夜は､冷凍おかずセット健幸ディナーの献立は､中華メニューなので通うジムの帰りにいかりスーパー創業の塚口店に立ち寄り､直営の中華料理店｢愛蓮｣で人気の鯛の中華風刺身(カルパッチョ)と､海老天ぷらを買って帰り一緒食べました｡

わんまいる健幸ディナー主菜は､北海道噴火湾産ホタテ貝と島根県邑南町の石見ポークを加えた国産食材100%の｢八宝菜｣です｡

副菜は､東京杉並区の業務用点心の老舗隆峯さんの｢春巻き揚げ餃子｣です｡

副々菜は､｢豆もやしのナムル｣｡流水解凍で冷たくシャキシャキ食感

いかりスーパー直営中華料理店｢愛蓮｣仕立て｢鯛の刺身中華風カルパッチョ｣｡砕いたピーナッツをふりかけて旨そうだ｡

愛蓮特製中華スープタレをかける

たっぷりかけた砕いたピーナッツの食感がコリコリした鯛の刺身と対照的で大根のつまのシャキシャキ感とが三味一体となり旨い｡

大好きな小海老の天ぷら､

加熱すると上質のオレイン酸を含む不飽和脂肪酸が溶けて殆ど赤身だけになり｡この赤身に八つの具材の旨味が染み込み絶品です｡

プリプリのホタテ貝が旨い!

長崎県対馬の原木椎茸がコロナの影響で破綻したので､探すと舞茸を提供してくれている山形県北部の最上郡鮭川村で栽培されている最上椎茸が見つかりましたので入荷次第切り替えます｡

白菜･人参･玉ねぎ･青梗菜･ピーマンも食感最高!ご飯にかけて食べたい｡

東京杉並区の業務用点心の老舗の春巻き揚げ餃子｡これだけでご飯のおかずに十分｡ビールのつまみにも!

流水解凍で冷たくシャキシャキ食感の豆もやしのナムル｡



今夜は土曜｡ご飯抜きにしておかずだけで甲乙混和焼酎の水割りでゆっくり晩酌を楽しみました｡