２０１７年２月１８日（土）、昨日は１１時から役員会議です。ランチに試食がてら３月１週目からお届けする旬の手作りおかずセットの一部メニューを、売れ過ぎて現在作ってくれている服部さんだけではパンク状態なので、高級料亭やミシュラン認定レストランの高級折詰弁当を作っている神戸のシステムフードさんに作ってもらった大阪泉佐野４Ｈクラブが作った泉州キャベツを使った豚肩ロースのオイスター炒めセットを皆で食べました！
そして今朝、大阪中央市場で淡路島から届いた「ぐち」と青森から届いた「筍メバル」の煮付けも試食として出してくれました！
監査役の田村さんも「旨い！」と絶唱、その後も皆さん「美味しいです。」「こんなの初めてです。」など次々に嬉しい声を伺いました。新鮮な魚介類が弊社から車で１０分ほどの福島区の大阪中央卸売市場に入荷されセリが立ちます。この度鮮魚仲買大手の特水さんと提携が決まり、子会社でウコロとり内臓処理など調理さえすれば良いように一次加工されるタックフードさんと取引が可能になりましたので、市場で出物を押さえてもらい、直ぐに一次加工して川向うの服部さんで料理してもらいます。最近はLINEで現物の確認も商談も出来、調理指示まで出来るので、凄く便利になりました。魚は鮮度が命！ 少しでも美味しい旬の食材を皆さんにお届けしたく、市場にも出かけて自分の目で確め、プロにも教わり食材を厳選して調理してお届けさせていただきますので宜しくお願いします。
夜は本社の横にあります、創作和食料理に「とも吉」さんに品質管理会社さんとの懇親会へ行きました。店長自ら大きな刺身の舟盛りをサービスしてくれた上、１ｋ廻り以上はある活け河豚を提供いただき、ビックリ！
てっさにゆびきに、唐揚、鉄板焼きにてっちりとフルコースを堪能しました。東京から来社いただいた品質管理専門会社の常務も凄く喜んでいただきました。こんな大きな「囀り」は久しぶりでした。店長ありがとうございました。