2022年8月25日(木)19時10分 今日も仕事帰りにスポーツジムで軽く汗を流し､自宅に戻ってわんまいるの夕食のおかずセット健幸ディナーを作ってもらいました｡今夜の献立メニュー主菜は､国産牛バラ肉を1ミリにスライスして熱湯でサッとボイルして嫌な脂質と臭みを取り除き白菜・ごぼう・玉ねぎ・人参と一緒に焼き豆腐を三つ入れて煮込んだ｢肉豆腐｣｡
フーフーして口に入れるとツルンとした食感がたまらない｡肉と野菜と一緒に食べると煮汁が口の中でジュワーと優しい自然豊かな味わいに感動｡甘い南京の煮物､純和食､素朴さの中に育ててくれたお祖母ちゃんを思い出す｡この味こそが僕の食に対する原点だ｡
群馬県太田市特産の大和芋の味付けとろろは取り扱い始めてから15年間のロングセラー商品で流水解凍でそのままでもご飯にかけても蕎麦にかけて｢山かけ蕎麦｣｢玉子山芋とろろ｣など食べ方色々｡僕はそのままズルズルとすすり冷酒を楽しむ｡
愛媛県宇和郡伊方町の朝日共販さんの作りたて充填パック冷凍の｢釜揚げしらす｣を流水解凍してポン酢を少しかけてご飯に乗せて｢しらす丼｣で〆を食べる｡
いやー美味しかった｡今日も一日お疲れさん｡
