2022年8月3日(水)19時10分
日本の紀伊半島南端､和歌山県の潮岬から三尾健大王崎にかけた北西太平洋に面した熊野灘は天然まぐろが獲れます｡三重県尾鷲市の尾鷲金盛丸さんは､獲れたまぐろを名古屋市場で販売されていた経緯もあり､4代目を継承した村瀬社長は地元で水揚げされた水産品の加工をはじめ､天然まぐろを使用した地元の甘口醤油をベースに味醂を効かせた胡麻ペーストと熊野特産唐辛子虎の尾を配合した｢ど旨い漬け｣を考案｡わんまいるではオリジナルとして尾鷲特産の｢鯛｣と｢ぶり｣｢サーモン｣に冬限定｢ふぐ｣のど旨い漬けも作ってもらっています｡今夜は買い置きしている｢天然まぐろのど旨い漬け｣を冷凍庫から取り出してボールに水道水を入れて凍ったまま浸けて3分程の半解凍の状態で袋から取り出し､お皿に盛り付けて出来上がり｡
昨日誕生祝い頂いたバカラのハイボールグラスを今回は甲乙混和の焼酎の水割りで楽しみました｡
大きめにカットしたまぐろの漬けを山葵醤油に浸けてご飯に乗せ巻いて口にほうばるとモチモチした食感と秘伝のタレが染み込みべらぼうに旨い｡
どしっと重たいバカラグラスの水割りをグイっと飲むとう～ん..たまらん幸福を感じる｡繰り返しまぐろ漬け巻きご飯と水割りを飲むと幸せが胸いっぱいに広がる｡ゆるぎない旨さ｡コレは本当にくせになる味だ｡僕はわんまいるのサポートセンターに言って冷凍ミールキット健幸ディナー2週間に一度お届けコースにこのど旨い漬けなど単品を定期同梱してもらっています｡今夜は史上最強の尾鷲天然まぐろのど旨い漬けをバカラ水割りグラスで晩酌を満喫しました｡リライズコンサルティング中山先生､片山さんプレゼントありがとうございました｡
