月: 2017年7月

２０１７年７月８日（土）しんどいです。木・金の島根県産品開発の強硬スケジュールのためか？歳のせいか？
残務処理をしに会社へ。ランチは梅田阪急本店の惣菜コーナーへ。京都丹後の名産「ばらずし」が催事販売で売られていたので購入しました。丹後市網野町の日本料理とり松さんが実演販売されています。

ほぐした鯖の身を甘辛く炊き込んだおぼろを酢飯の真ん中に敷いているのが特徴です。筍に椎茸、グリーピース、かまぼこに、錦糸玉子、刻み紅生姜がのっています。かなり甘くて暑い夏場にはいまいちです。思っていた感のじ味ではありませんでした。上ちりめんを加えるか山椒を加えるかしたらもっとた旨味が出て食べやすく、美味しくなるのになぁと思いました！

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【成果を揚げるための「ムダ」の排除】
テクノロジーの進化とグローバル化によって、凄まじいスビートで世の中が変化しています。そんな中、多くの中小零細企業がこれまでの経営から脱皮できす、同様に働く従業員もこれまでの働き方を改善できず、業績低迷に苦しんでいます。
そこでポイントとなるのは「ムダ」の排除です。今回の政府が提唱する働き方改革もその一つで、時間を分析し、利益につながる業務とそうでない業務を判別し、「ムダ」をなくし生産性を向上させるよう働きかけています。弊社も昨年からこの「ムダの削減」に取り組んだおかげで、完全週休二日制（土・日・祝）になりました、残業もほとんどなくなり、７時までには完全退社しております。１０年前とはすっかり様変わりし、その結果、「しっかり稼ぐこと」が重要な課題になりました。
「しっかり稼ぐ」には、予想以上に成果が上がったことに目を向け、そこへ徹底して注力することが重要です。今日のような時代の大転換期において、機会に目を向け機会を最大限に活用し、イノベーションをどんどん起こすことです。従来と同じ手法、同じ働き方をしていても、まず成果が上がることはありません！

【目標への強みと集中が大切】
次に、目標に強みもたせ、集中することが大切です。そのためには、自分の強みを知ることです。強みは何かをメモに書き出し、徹底して伸ばすことだけ考え、実践していくことです。弱みを気にしていても意味がなく、天から授かった自分の強み、頑張らなくても人並み以上にできること、人から上手だと褒められることを活かし、成果を上げることに集中しましょう！ 思い通りに成果が上がらないときは、考え直せというサインだと受け止め、もっと広く・深く・大胆に考え直してみることです。見方を変えることで自ずと必要な手段がわかり、ひいては成り行きも変化していきます。自分の置かれた状況をどう捉えるのか？自分はどんな立場で何を目指しているのかを意識して考えること。状況を解決する道はいくつもあると考えること。そして素早く実行し、試してみること。試して上手くいかなければ止めて考え直せばよいのです。大抵、最初に思いつくことで上手くいくことはほとんどありません。しかし、失敗をヒントに改善すると大きな成果が得られることが多々あります。にもかかわらず、大抵の人が実際に取り組まず、試してもみない、あまりにも試してみることが少ないように思います。何事もやってみないとわかりません。やる前からああだ、こうだと考えて計算ばかりしていても、実際にやってみなければわかりません。やった結果上手くいった、上手くいく兆候が見えた、そういったことに集中すれば、良い方向に向かうのです。決して成果が上がらなかったところを気にして、何とかしようとは思わないことです。上手くいかないことに気を向けず、見ないように心がけましょう。自分の強みを活かし、成果が上がることに集中しましょう！これまた商売繁盛の法則なり!

２０１７年７月６日（木）今日は７時半伊丹空港から飛行機で島根県県庁ブランド推進課から、出雲産業支援センターでモノづくりと通販勉強会を講師を頼まれ、弊社社外取締役のリライズコンサルタント代表の中山先生と山脇取締役の３人で行きました。



午後から６社商談し、泊まって翌日は朝から地元の名品メーカーさん６社を訪問するハードスケジュールです。空港へはブラント推進課の松本さんが迎えに来ていただき、９時前に出雲市産業支援センターに到着、セミナーの前にどうしても先に商品提案がしたいと地元のあご焼き（竹輪）練り天ぷら専門店出雲大社食品の専務（息子さん３８歳）と商談、おでんのネタセットを提案いただきましたが、既におでんは家で作らなくなってしまったので、出雲と言えば弁慶の故郷、弁慶にちなんだ「草鞋天ぷら」を特産の白ネギを加えて作って欲しいと依頼しました。

勉強会には３０社が受講、皆さん真剣に話を聞いて下さり、凄く熱心です、特にネット通販に関しては知らないことばかりの様子で大変驚いておられ大変勉強になった様子でした。ここ数年のスマホの普及は地方のメーカーさんにとっては大チャンスです。これまでは卸、催事に出店するぐらいしかありませんでしたが、直接お客様へ販売できるチャンスが到来したのです。わんまいるも一緒になって名品を発掘、開発して全国のお客様に紹介したいと思います。

お昼の休憩に地元で最も有名な江戸時代から続く出雲そば専門店「羽根屋」さんにブランド振興課の松本さんに連れて行って貰いました。以前食べた事があり出雲そば特有のパサパサした蕎麦をイメージしていましたが、改良を重ねられたようで十割（そば粉１００％）なのにのど越しが良くて食べ易く、おそらく冷たい氷水で〆てているのでしょう。麺つゆの乗りが良くて出雲特有の甘口のつゆがとても美味しいです。行列が出来ている店はやっぱり違います。


午後からは、たまごかけ専用醤油で有名な雲南の吉田ふるさと村から鷹の爪「おろちの爪」や仁多米で作ったおはぎや大福もちを紹介いただきました。鷹の爪は辛過ぎず香りがとも良い。だから鰻蒲焼のたれには向かないが、ハンバーグやメンチカツ、ステーキなどスパイスには向いていると思いました。隠岐の島の海士町からわかめの佃煮、日御碕の前浜の干し魚、石見ポークなど６社様と商談しました。石見ポークの販売会社の服部社長養豚場を経営している畜産農家さんは、とても腰が低く商売人のようです。尋ねると僕も良く知っている大阪枚方の酒屋さんで５年間修業を積んだとのこと。奇遇です。いゃー凄いご縁です。


アッと言う間に１８時過ぎになりました。懇親会のため、勉強会にも参加して下さった駅前の日本海さんという地元の魚料理の店へ。セントラルキッチンでは冷凍の寿司を作り販売しているとのことです。是非ご当地の旬の手作りご膳の提案をお願いしました。


９時にお開き、近くのホテルに着くと無料で夜食ラーメンを振舞っています。凄い気遣いに思わず食べました。目の前で湯がいた味噌ラーメンですが、遅い時間にもかかわらず裏でネギを手切りされていることに感動しました。いゃー疲れました。


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