2016年12月11日(日)今日は朝から社員総出で移転先のオフィスで机の移動やパソコンの設置などにおおわらわ、それでも何とか夕方5時には終了。
皆さんお疲れ様でした! 物件の交渉からレイアウト、内装工事の打合せ、更には西淀営業所の移転まで調整いただきました、山脇取締役には本当に感謝です。ご苦労様でした!
昼食に取引先でもあり、ミシュラン一つ星獲得のレストランや有名料亭の折詰弁当などを委託製造されている、神戸のシステムフードさんがお祝いとして特別価格で黒毛和牛のステーキ&有頭海老のテルミドールと季節のサラダ、プリンと焼菓子まで添えた折詰弁当を届けていただきました。湯牛は冷凍すると脂質が多い分固くなりますがチルド折詰の和牛ステーキは柔らかくて旨いです。反対にテルミドールは冷凍の方がアミノ酸が出て海老の身が締まり美味しいです。野菜もボイルした方がアクが抜け熱を加えることで甘みが出て美味しいと感じました!
6時にオフィスを出て、帰りにこれまで30年以上定点観測に立ち寄っていた阪急百貨店で惣菜を買って帰り食べました!
定点観測は日曜日の午前中に他の百貨店も廻るので夕食に買って帰れませんでしたが、念願が叶ってよかったです。北海道水蛸と水菜のハリハリサラダ、カレイの竜田揚げと茄子のみぞれあんかけ、湯葉とオクラとブロッコリーの煮浸しをいただきました! 水蛸は軽くボイルした方が食べやすい、カレイの竜田揚げ冷凍の戻し?と思うぐらい衣のはしが固かったです。湯葉とオクラはオクラのカットを半分位にした方が他の食材の味もミックスされ美味しくなるのでは、それと煮浸しなら出汁を倍に、炒めならオリーブオイルとペッパーを少し加えるとパンチが出て美味しくなると思いました。もう少ししっかりした味付けと思いミディアムボディのボルドーワインと合わせましたが、ワインの味に料理が負けてしまって今一でした。