11月, 2023 | わんまいる公式ブログ

いかりスーパー店舗改装中｡阪急でやきとり弁当をテイクアウト

2023年11月26日(日)11時50分
品川から帰りにJR大阪駅改札口前のいかりスーパーでステーキ弁当をテイクアウトしようと立ち寄ると､店舗改装中で閉まってる｡｡

仕方なく阪急百貨店梅田本店に行き､

明治18年創業の元祖大阪食鳥精肉加工販売の｢鳥芳｣梅田阪急店に行きました｡

開店直ぐは品揃え豊富だ｡

お目当ての大好きなやきとり弁当を購入し､無償の焼きとりのたれと山椒を付けてもらい､テイクアウトしました｡

先ずは秘伝の焼きとりのたれから

その後から粉山椒をかけます

粉山椒は手の平に移して指で満遍なくふりかけます

準備OK　旨そう!

ねぎまから｡冷たくてもタレが染み込み旨い!

こんがり少し焦げたしし唐も苦甘くて旨い

つくねも少し硬く､コレはコレで旨い

そしで何より焼きとりのタレを塗したご飯が旨い｡やきとりだけなら買わないが､この塗し飯しがあるから癖になる｡

しかも沢庵２切添えてあるのもおつ｡

鳥芳の焼きとり弁当でオフィスランチしました｡

老舗ロースター「cafeLAT25°」品川駅店で昔ながらのハムカツサンドでモーニング

2023年11月26日(日)6時45分
今朝は大阪へ帰るのに品川駅新幹線乗り継ぎ改札口前に開設当時からある老舗ロースター｢cafeLAT25°｣に立ち寄ってみました｡

イメチェンしてる｡｡コロナ禍で多くが閉店する中にも関わらず､営業続けてくれているのは昔から楽しみにしている人にとって凄く有難い｡

昔懐かしいジューシーなハムカツサンド

新幹線を待つ間寒いホームで温かいコーヒーは堪らない

新幹線に乗り込みハムカツサンドをがぶり｡

この洋辛子の味が何とも言えなく旨い｡ハムより衣の方が厚いのが昔懐かしい｡老舗ロースターだけの事はある｡

串揚げ料理｢串の坊｣を全国展開している乾会長自らお店に立たれる六本木｢浜藤｣さんへ。天然とらふぐ料理のお味は｡｡

2023年11月25日(金)18時50分
40年来の友人である創楽舎横井先生から六本木に泊まるなら絶対食べなアカンと勧められた串揚げ料理｢串の坊｣を全国展開している､乾会長自ら冬季限定でお店に立つ天然とらふぐ料理｢浜藤｣へ試食に行きました｡

東京メトロ日比谷線六本木駅徒歩1分｡僕が泊まるアパホテル＆リゾート六本木東駅から8分｡昨日開業した麻布台ヒルズからも約10分と近い｡2階に上がると高級鮨店の様な入口です｡

乾会長自ら出迎えてくれてご挨拶｡先に温かい清水一芳園さんが台湾から輸入している台湾四大銘茶のひとつ｢文山包種茶｣を茶葉が湯呑みに入った状態でフタを少しずらし飲みました｡元々清水一芳園の清水社長とはジムで知り合い､横井先生を紹介して意気投合し､京都東山にカフェを併設したお茶屋を開業して大人気になってお店を展開し､有名になっています｡

前菜は天然とらふぐ”湯引きのにごこり”いきなり人生初体験｡ゼラチンが甘くてコリコリした食感の湯引きと対照的｡

ふぐの塩辛､コレまた人生初｡酒飲みに堪らないと思う複雑な味覚だ｡

贅沢にも天然とらふぐの身を細長く切った湯引きに､もみじおろしと青ネギ､焼き海苔に酢橘をかけて食べる､コレは絶品です｡

次は､フグの茶碗蒸し｡食材の中で最も良い出汁が出る天然とらふぐの茶碗蒸し｡コレは贅沢極りないです｡

お次は､真打のてっさ｡東京ではふぐの刺身と呼ぶのだろうか｡てっさとは大阪の呼び名で､江戸時代関東では腕の良い板前が少なかった事からふぐ鍋を食べて亡くなる方が多かった事から鉄砲鍋と呼ばれていた｡関西では魚鍋の事を魚チリと呼んでいたので､ふぐ鍋の事を鉄砲の鉄と魚のチリをとり｢てっちり｣と呼ぶ様になり､刺身の事を｢てっさ｣と呼ぶ様になったと聞きます｡

ここまで来るとノンアルコールはもう我慢限界｡ひれ酒が欲しくなったので注文すると､何と日本酒以外に焼酎と泡盛のひれ酒があると言う｡お酒を販売して47年になるけど｢ひれ焼酎｣は初めて｡さっそく呑んでみました｡日本酒とは全く違う味覚｡日本酒だとひれを取って味わいますが､この場合は､ひれは浸けておかないと味がしない｡だけどコレはコレで料理の味を邪魔しなく良い｡

オリーブオイルが提供された｡聴くとワインでふぐ料理を楽しまれる方への配慮として出しているとのこと｡なるほどと感心｡オリーブオイルに少し塩をつけて試してみた｡僕はイマイチ｡｡