２０１７年１月３日（火）毎年３日は梅田やミナミの繁華街でどんな店が流行っているのか？ という観察をもう２５年以上続けています。
対照的だったのが、大衆店と上品なお店と客の入りが正反対、この事は、ここ数年で広がった「ワインバル」や「立ち食いフレンチやステーキ」が繁盛しているのを見ても解ります。単に値段が安いだけでなく気軽に、１人２人と小人数で入れ、短時間で美味しく飲み食い出来ると言う事がトレンドで、この事は通販でも同じ事が言えます。
更に今年からは『ビューティフル』が付加される兆しを感じます。昨年末にブログでも紹介した南青山に１号店をオープンさせたフランスの高級冷凍食品専門店「ピカール」がピッタシに思います。大衆×ビューティフル（素晴しい、立派な）がこれからのトレンドになっていくように思います。
丁度お昼時になったので、僕が大阪で３本の指に数える串カツ屋（八重勝・やっこ・ヨネヤ）の１つホワイティ梅田のヨネヤさんに入りました。凄い行列ですが、実は繋がっている隣の立ち飲みは１人、２人なら少し待てば入れます。今日は１人なので割り込みました。ひさしぶりに食べるヨネヤさんの脂っこくない串カツ。
この値段でこの味、大衆なのに清潔感のある雰囲気は、まさに『ビューティフル』です。近くの繁盛店の大衆居酒屋「山本」もおでんの「たこ梅」も同じ事を感じます。