2022年2月22日(火)12時03分 昭和63年9月1日に創業以来､一般家庭を対象に宅配サービスを全国展開､テレビや雑誌新聞など多くのメディアに取り上げられ､品質と美味しさで高く評価をいただいている”湯煎調理の冷凍ミールキット/健幸ディナー“｡
一方で､一人暮らしやシ ニアの皆様から湯煎調理は面倒なのでレンジできてそのまま食べられるトレータイプを提供して欲しいとのご要望にお応えしてようやく納得のいく｢品質と美味しさそのまま｣のレンジで簡単｢健幸ディナー トレータイプ｣が出来上がったので､今日は通販事業部のサポートセンターの皆さんに集まっていただき試食会を実施しました｡
もちろん食材は国産100%でご当地食材も取り入れたメニューも豊富｡日本全国を廻り自分の目と舌で確認し納得した生産者や産地から買い付けています｡例えば､鮭は北海道最北端の稚内漁港で水揚げされた若鮭を使用しているので白子やいくらを持っていない分臭みが無く身も柔らかくて美味しいです｡
鶏肉は佐賀のブランド鶏有田鶏はじめ九州産の若鳥を使用｡特に野菜は毎朝入荷する福岡県中央卸売市場経由で新鮮な野菜を仕入れ洗浄皮むきカットしてその場で調理するので新鮮そのもので瑞々しくて美味しいです｡調味料も上白糖ではなくキビ砂糖を使用｡醤油も無添加のものを使用するなど優しい味になるように配慮しています｡もちろんわんまいるの専属の管理栄養士が栄養バランスを計算し､一食当たり主菜1品/副菜2品で平均カロリーは300Kcal以下､塩分2.5g以下・糖分30g未満､合成着色料､合成保存料は添加せず(一部調味料に含まれている場合あり)作りたての料理をトレーに盛り付けています｡
わんまいるオリジナルのレンジ専用袋と同じく解凍すると食材から出る水蒸気がトレー容器の中で循環し､料理の乾燥を防ぎ､焦げ付きにくく､ふっくら柔らかく仕上がるように密封充填フィルムでフタをして余分な蒸気は外に出るように工夫しているので野菜などがべたつきません｡だから高温のレンジ解凍でも食材や料理が傷まずに冷凍×レンジ解凍とは思えない味覚を味わっていただけます｡
お皿に盛り付けなくてもトレーのままで食べられるので洗い物しなくて済み便利です｡離れて暮らす独り暮らしの子供さんや親御さんなどの仕送りとして安心してご利用頂けます｡すべては｢美味しかった｣｢有難う｣｢助かるわ｣の声を聴きたくて健幸ディナー・トレータイプを開発｡いよいよ間もなく発売開始です｡
1食目｢主菜/北海道産鮭の塩焼き・副菜/小松菜のお浸し・人参とごぼうと蓮根椎茸炊合せ｣｡塩分控えめの肉厚の鮭の塩焼きでサポートセンターの女性陣から肉厚で美味しいとの声が｡フレッシュな野菜を使用してキビ砂糖と無添加の醤油で炊き上げているので優しい味で美味しい｡
2食目｢主菜/長崎県産の鯖の煮付け・副菜/極細きんぴらごぼう・大根と人参のなます｣｡鯖の煮付けに白菜を添えて炊合せる無添加醤油とキビ砂糖の優しくまろやかな煮汁に白菜の旨味成分のグルタミン酸と鯖のイノシン酸の相乗効果で絶品｡本店サイトを運営する営業１部北野部長がこれは美味しいとコメント｡極細にカットされたごぼうも歯ごたえがあり美味しいと女性陣｡
3食目｢主菜/国産牛すき焼き､副菜/玉子焼き・福岡の郷土料理儀助煮(大豆と煮干しの甘辛煮)｣｡凄いボリュームの牛肉ですき焼きのたれが旨い｡
4食目｢主菜/粗挽き手ごねハンバーグ､副菜/ブロッコリーと人参・コーンのバター炒め｣｡みんなから手ごねハンバーグ美味しいとびっくりしています｡ブロッコリーもコリコリしてレンジ解凍とは思えない｡
5食目｢主菜/一口サイズの酢豚､副菜/キャベツと人参のポイルサラダ・ほうれん草のナムル｣｡脂身を極力削除してカロリーを抑制し､小さくカットして食べ易くしています｡みなさん美味しいと野菜も全くべたつかず瑞々しく出来ています｡
人間工夫に工夫を重ね改善に改善を重ねればレンジ解凍のトレータイプでもここまで美味しく出来るんだと思いました｡開発に至って努力を重ねて調整に調整してくれた商品企画部吉川部長､大変ご苦労様でした｡4月5月のメニュー開発宜しくお願いします｡
