2023年9月24日(日)18時30分
自宅最寄り阪急神戸線塚口駅北徒歩2分いかりスーパー創業の塚口店｡前身は焼き菓子とパンの店だったと聞く｡僕はいかりのバゲットと毎日早朝に運ばれて来る活け魚の刺身が大好き｡保冷剤を付けてくれるので持ち帰っても鮮度が落ちない｡
今日は､退院祝いに食べた刺身盛り合せと､胡瓜の糠漬けと玉子豆腐を妻に買ってきてもらいました｡
中トロ､ケンサキイカ､ぶり､鯛の盛り合せ｡見ただけでヨダレが･･
もう20年以上前から売られている玉子豆腐｡プリンのような食感で滑らか｡これまた付いてる出汁が旨い!
丹波杜氏伝承仕込み 純米原酒 辛丹波を氷を入れてロックで楽しむ｡この上ない幸せ!
先ず大好物のケンサキイカから｡このコリコリした食感最高!噛めば噛むほど甘く､次第にとろネバに変化して口の中で溶けていく｡｡堪らん!
この繊細なサシ(脂が細かく入っている)丁度良い脂が回り始め食べ頃｡活け〆なんで身はコリコリ
本マグロ中トロは､赤身のねっとり感から脂が乗ったトロ身へと口の中で感じる一級品｡酒が旨い!
いかりの鯛は旨い｡甘くてコリコリして堪らん｡
納得のいく刺身を純米原酒で楽しみ､最後に胡瓜の古漬けを生姜醤油を少し浸けて食べるご飯が美味しい｡
9月は酒蔵で冷おろしが行われる理由が分かる様に思う｡冷が旨い時期になって来ました｡