10月8日(木)、本日は、日本一の米処新潟から日本一のブランド米、魚沼こしひかりがパールライスさんから届きました。艶、匂い、とも最高で、正常粒97.7%と凄い！柔らかい割には、味もしっかりしていて、さすが魚沼産こしひかりです。こんなご飯食べたら、他のお米食べられません！
わんまいるの手作りおかずセット健幸ディナーを作ってくれている大阪西区の服部さんから、ふぐの寄せ鍋てっちりの２回目の試食です。河豚の仕入れ先を変えての提案です。子河豚ですが、見もしっかりして味も良くて大変美味しいです。それにしても科学調味料を使っていない天然のだしは美味しいですね！
それと牛肉のホイコーロー(回鍋肉)、キャベツと牛肉の味噌炒め！僕の嫌いな牛肉の脂身を削除していただき赤身だけにしてもらいました。パンチの効いた料理になっていて美味しいと思いました。
カレーラーメンの発祥の地、北海道室蘭の室蘭製麺からチキンスープベースに豚エキスと玉ねぎを効かせたあっさりしたカレースープに熟成させた感想麺の即席麺とは思えない本格的室蘭カレーラーメンです。あっさりとしたスープが特徴でした。北海道産の小麦と米粉、馬鈴薯粉、もち米粉を使用した生地に北海道産の豚肉と国産野菜を丸く包んだ餃子だと言う事ですが、生地が多く具が少なく感じました。同じく生地に北海道モッツァレチーズに北海道産鶏肉と国産野菜を包んでありますが、これも生地の方が多く具が少なく感じました。北海道産のじゃが芋をバターで練ったものを北海道産小麦の生地で蒸し上げたじゃがバターまん、正直期待せずに食べましたが、無茶苦茶美味しいです。一同ビックリ仰天でした！同じく北海道噴火湾で取れた帆立貝を使った帆立バターまんも美味しかったです、凄く丁寧に作っています。先ほどの生地が多く具が少ない○○餃子と同じメーカーとは思えない出来栄えです。そして、同じ室蘭製麺さんの帆立小龍包、肉汁を楽しむ小龍包を鶏肉で作っていることが僕としては残念でした。
北海道栗山町特産のたまねぎ、「さらさらレッド」と鶏の挽肉を使ってじっくり丁寧に煮込んだカレーの提案をピーアンドピーさんから提案いただきました。見た感じおいしそう、丁寧に作られていると思います。試食すると、独特の薬か？と思うスパイスの味が気になりました。薬膳カレーとして食べたら違和感がありませんが、凄く勿体無いと思いました。同じく栗山町のさらさらレットで作ったオニオンスープ、濃厚な味ですが、僕の口にはすこし塩辛く感じました。
北海道のカレー専門店「カレーワールド」の人気NO.1スープカレーラーメンです。正直な感想は、先ほどの室蘭製麺のカレーラーメンのダシの方がチキンと豚肉エキスに鰹だしを使っているので、僕はその方が好きです。ケンタッキーもモモ肉でなくムネ肉を使うぐらいなので北海道の人と僕の口が少し違うのでしょうね！・・・・・
本日のピカイチ、ジャガバターまんに決定！
