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食材へのこだわり
わんまいるでは、おいしい商品をお客さまにお届けするために、原材料にこだわっています。
良い食材の情報があれば、時には代表自ら生産地までおもむいて原料から発掘します。
時には一般に市場には流通しない、地元でしか食べられていない商品の取扱もここで生まれます。生産現場には、常に新しい驚きと発見があり、この驚きをお客様にも感じていただきたいと日々考えております。
生産者や地域と提携して、旬の国産野菜を使用しています。

大阪府泉佐野市若手こだわり農家「4Hクラブ」と提携
大阪府で最大の農地面積を誇る泉佐野市で、4Hクラブという世界的な農業団体に所属されている若い農家の皆さんと、新鮮で安価な野菜を仕入れるための取り組みをしております。松波キャベツや水茄子、玉ねぎの産地として有名な大阪府泉佐野市。現在では、大阪府とわんまいるが連携して”大阪産(もん)”ブランドの野菜を使ったメニューをお届けしています。
京都大原三千院「藤岡農園」と提携
京都にて地元で作られた野菜を使ったメニュー開発を模索していた所、医学博士でもあり、免疫学の権威廣瀬まゆみ先生からご紹介いただき、ここ京都大原三千院にある藤岡農園様と提携し、ここで作られた野菜を使ったメニューの開発を行っております。藤岡農園さんは、安心安全な野菜の提供(有機JAS認証取得)、無農薬にあぐらをかかず、美味しくてかつ見映えのする野菜づくりを目指しています。主に獲れる野菜は、九条ねぎ、人参、大根、ほうれん草、水菜、オクラ、かぼちゃ、万願寺とうがらし、壬生菜、水菜、ブロッコリー、こかぶ、聖護院大根、さつまいも、小松菜など。京都らしい京野菜を中心にメニュー作りを進めています。
主な原料は国産100%
上記の提携農家だけでなく、わんまいるでは新鮮で安心安全な料理のため、主な原料は100%国産のものをこだわって使用しています。西日本を中心として「食の街」大阪に間位置に集まってくる、新鮮な野菜を生から調理しています。
海の幸は、目利きの魚屋から

大阪中央卸売市場の仲買卸と提携
大阪中央卸売市場で近畿圏水産事業組合理事を務める株式会社三恒と提携。プロの目利きが厳選した、新鮮で良質な魚介類を仕入れています。また、愛知県篠島漁港、兵庫県浜坂漁港、静岡県焼津漁港などをはじめ、北海道・島根・兵庫・長崎など全国の産地との連携を強化しています。最近では、骨とり加工をした魚が食べやすい、食味が良い、安心して食べられると好評価をいただいています。
わんまいるでは、おいしい商品をお客さまにお届けするために、原材料にこだわっています。
良い食材の情報があれば、時には代表自ら生産地までおもむいて原料から発掘します。
時には一般に市場には流通しない、地元でしか食べられていない商品の取扱もここで生まれます。生産現場には、常に新しい驚きと発見があり、この驚きをお客様にも感じていただきたいと日々考えております。
大阪府で最大の農地面積を誇る泉佐野市で、4Hクラブという世界的な農業団体に所属されている若い農家の皆さんと、新鮮で安価な野菜を仕入れるための取り組みをしております。松波キャベツや水茄子、玉ねぎの産地として有名な大阪府泉佐野市。現在では、大阪府とわんまいるが連携して”大阪産(もん)”ブランドの野菜を使ったメニューをお届けしています。

京都にて地元で作られた野菜を使ったメニュー開発を模索していた所、医学博士でもあり、免疫学の権威廣瀬まゆみ先生からご紹介いただき、ここ京都大原三千院にある藤岡農園様と提携し、ここで作られた野菜を使ったメニューの開発を行っております。藤岡農園さんは、安心安全な野菜の提供(有機JAS認証取得)、無農薬にあぐらをかかず、美味しくてかつ見映えのする野菜づくりを目指しています。主に獲れる野菜は、九条ねぎ、人参、大根、ほうれん草、水菜、オクラ、かぼちゃ、万願寺とうがらし、壬生菜、水菜、ブロッコリー、こかぶ、聖護院大根、さつまいも、小松菜など。京都らしい京野菜を中心にメニュー作りを進めています。

上記の提携農家だけでなく、わんまいるでは新鮮で安心安全な料理のため、主な原料は100%国産のものをこだわって使用しています。西日本を中心として「食の街」大阪に間位置に集まってくる、新鮮な野菜を生から調理しています。

大阪中央卸売市場で近畿圏水産事業組合理事を務める株式会社三恒と提携。プロの目利きが厳選した、新鮮で良質な魚介類を仕入れています。また、愛知県篠島漁港、兵庫県浜坂漁港、静岡県焼津漁港などをはじめ、北海道・島根・兵庫・長崎など全国の産地との連携を強化しています。最近では、骨とり加工をした魚が食べやすい、食味が良い、安心して食べられると好評価をいただいています。
