2024年8月2日(金)17時10分
今日は仕事帰りに膝へヒアルロン酸､腰にブロック注射して処方箋をもらい､自宅に戻ってシャワーを浴びている間に冷凍ミールキット｢わんまいる健幸ディナー｣を作ってもらいました｡
主菜は､狭いケージ飼いでなく広々とした鶏舎の中で飼い放しで育った鹿児島県桜島鷄と北海道産のじゃがいものフライドポテトをトマトソースオニオンソテーにカレーフレークを混ぜたチャップです｡
副菜は､ほうれん草と蒸し鶏のソテー
副々菜は､食塩無添加のかぼちゃとブロッコリーと人参の温野菜サラダ｡
いかりスーパー創業塚口店で焼いている自家製バゲットに伊藤ハムのポークウインナーにレッドチェダーチーズを乗せたトーストを用意｡
円安でも一度も値上げしない､いかり直輸入フランス南部ラングドック･ルシｮン地方のカベルネソーヴィニヨンのロックを用意｡
ケージフリーの臭みが無く弾力があって柔らかい桜島鷄のモモ肉に軽く小麦粉を塗しサッと揚げてからオニオンソテーをトマトソースにカレーフレークを加えたソテー｡甘い中にもカレーのスパイシーな味わいがして鶏肉のジューシーな味と混ざりかなり美味しく軽めの赤ワイン､白なら辛口が旨い｡
北海道産のじゃが芋も大きく三日月カットしてサッと油で揚げてオニオンソテーがとろけない様にサッと混ぜ炒めるのがポイント｡と言ってもご家庭では湯煎解凍するだけ｡
滑らかほうれん草と蒸し鶏を絡めたソテーも下湯がきして流水で冷却してアクを取るのが難しい｡上手に下処理してからソテーしています｡
ボイルし過ぎ無いのがポイント｡意外に海外でカット冷凍したブロッコリーが多く使われていて色と食感が違う｡カリッとした食感で美味しい｡
ウインナーをはみ出させて焼くと格別に旨い昭和9年発売の超ロンクセラーのポールウインナー｡我が家の常備品です｡