酒蔵の冷やし甘酒です。

天領 冷やし甘酒【ストレート】
1箱(500g×12本)
7,080円(税込)【1本あたり590円】送料無料

毎度おおきに、わんまいる代表の堀田でございます。長年お付き合いしている岐阜の酒蔵の甘酒をご紹介。

今回は、私が独立開業3年目に出会って以来、25年以上のお付き合いになります飛騨の天領酒造さんに『わんまいるのためだけに作っていただいたストレートの甘酒』のご紹介です。天領酒造さんは、岐阜県の下呂温泉では9割のシェアを誇る飛騨地方最古の酒蔵です。着色料・保存料・砂糖不使用の、酒蔵が作った甘酒をお試しください。

岐阜県下呂市は。。。

岐阜県下呂市の風景

下呂温泉で知られる南飛騨エリアの飛騨川に近く、江戸時代は天領(幕府の直轄領)として栄えました。東北と北陸を結ぶ旧街道(飛騨益田街道・現国道41号線)の宿場町の面影が街並みに残ります。「飛騨・美濃さくら33選」に選ばれた浄福寺や、樹齢120年の岩太郎のしだれ桜など、春は桜、秋は景勝地・巌立峡(がんだてきょう)などの紅葉も美しく自然豊かな地域です。飛騨牛や川魚(アユ、アマゴ、イワナなど)、おいしいお米として評価の高い「龍の瞳」など、飛騨萩原ならではグルメや、飛騨川温泉で薬草湯や天然温泉も楽しめます。

岐阜県下呂市の天領酒造さんは

天領酒造

岐阜県下呂飛騨地方最古の酒蔵で、下呂で酒造りを始める前は近江(滋賀県日野)で酒造りをされていました。下呂では1680年(延宝8年)創業、330年以上の歴史があり、日本酒品評会で何度も金賞を受賞されている名門です。日本だけでなく、台湾や香港、上海などの海外でも人気の高い日本酒としても有名です。

天領酒造さんとの出会い

わんまいると天領さんの出会い

天領酒造さんとの出会いは、代表の堀田が独立開業して3年目の冬、初めての社員旅行ということで某旅行会社のツアーに、従業員3名と飛騨めぐりの旅に参加、その際に旅館で出てきたお酒の美味しいこと!! 仲居さんに尋ねると、『この辺のホテル旅館の殆どが天領さんを使ってみえるよ!』と方言で聞き、翌朝早速、天領酒造さんへ『地元で飲み継がれている地元の酒米ひだほまれ100%の飛騨錦を売らせて欲しい』と頼み込みにお伺いしました。最初は、地元だけでしか販売していないと断られましたが、何とか出荷してくれることになり、それから毎年新入社員の研修も兼ねて、利き酒及び商談に訪問させていただいています。

甘酒とは。。。

甘酒とは

広く知られている甘酒ですが、麹から作るものと酒粕から作るものの2種類があります。「わんまいる」では、前者の麹から作る甘酒をご提供します。甘酒の甘味は100%ブドウ糖です。米のデンプンが麹菌の分泌した糖化酵素(アミラーゼ)の力でブドウ糖になり、20%を超えて含まれています。さらに麹菌が繁殖する過程で、ビタミンB群(B1、B2、B6、パントテン酸、イノシトールやビオチンなど)が溶出され、必須アミノ酸9種を含むアミノ酸も多く含みます。このため「飲む点滴」・「飲む美容液」とも言われるのですね。マクロビオティックをはじめとして、料理や菓子にも砂糖代わりの甘味料としても使われています。(参考文献「発酵は力なり」小泉武夫・農学博士)小泉先生は、東農大の名誉教授をはじめ、複数の大学でも教鞭を執られているようです。

天領 冷やし甘酒

米麹から作られた発酵食品の甘酒!砂糖を加えていない、すっきり後味です。 原材料として「米・米麹」を、お酒造りに使用する好適米を使用して造った甘酒です。「水」も飛騨の地下水(軟水)を使用。アルコールは含まれていません。牛乳やヨーグルトと混ぜたりそのまま原液を凍らせてシャーベットにしてもおいしいです。甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている日本古来の飲み物です。米麹で作られた甘酒は米と麹を発酵させて作り、発酵の段階で自然の甘さが出ますので、砂糖は不使用、もちろんノンアルコールです。栄養素が豊富なのは、酒かすから作られた甘酒ではなく、米麹から作られた発酵食品の甘酒です。

天領 冷やし甘酒【ストレート】
1箱(500g×12本)
7,080円(税込)【1本あたり590円】送料無料

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※北海道、沖縄県、離島(淡路島、小豆島を除く)への配送は、送料1,500円をご負担いただきます。
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電話06-6361-0860
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社名

株式会社ファミリーネットワークシステムズ

運営統括責任者

松本涼平

所在地

大阪府大阪市北区太融寺町8-8日進ビル

電話番号

06-6361-0860

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