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煮魚セット
国産天然はもと野菜の揚げ煮
焼き魚セット
国産 さばの塩焼き
和食セット
石見ポークを使った肉じゃが
洋食セット
淡路島産玉ねぎの野菜カレー
中華セット
茄子入り油淋鶏(ユーリンチー)
煮魚セット国産天然はもと野菜の揚げ煮
国産天然はもと野菜の揚げ煮
豆あじの南蛮漬け
がんもと彩り野菜煮
(2人分)

・はも          2切れ
・人参          1/2本
・いんげん        4本
・揚げ油         適量
・だし汁         3/4カップ
・酒           小さじ2
・砂糖          小さじ2
・しょうゆ        大さじ1.5


々切りしたはもは3cmくらいに切る。
⊃融欧錬隠磽蹐里い舛腓切り、いんげんは4cm長さに切る。
180℃の油で、はも、人参、いんげんを揚げる。
て蕕法△世圭繊調味料を入れ煮立て、はも、人参、いんげんを入れ、落し蓋をし弱火で煮る。
(2人分)

・豆あじ      6匹
・玉ねぎ      1/4個
・人参       1/3本
・片栗粉      大さじ1/2
(A)
・酢        1/2カップ
・塩        小さじ1
・砂糖       大さじ1
・しょうゆ     小さじ1

・揚げ油      適量


‘Δ△犬吠匏粉をつける。
玉ねぎは薄切りにし、水でさらしておく。人参は細切りにする。
Aを混ぜ合わせ南蛮酢を作る。
ぃ隠牽亜遒量で豆あじを揚げる。
テΔ△犬熱いうちに、玉ねぎ、人参と、南蛮酢につけて味をなじませる。
(2人分)

・がんもどき  4個
・ちくわ    1本
・大根     1/5本
・人参     1/4本

・だし汁    3カップ
・砂糖     大さじ3
・しょうゆ   大さじ4
・みりん    大さじ1


,んもどきは、ざるに入れて揺らしながら、表面に熱湯を回しかけ油抜きをする。
大根、人参は乱切りにする。
ちくわは1cmの輪切りにする。
て蕕砲世掘△んもどき、人参、大根、ちくわ、砂糖、しょうゆ、みりんを加え煮る。
焼き魚セット国産 さばの塩焼き
国産 さばの塩焼き
しらすと豆腐の炒り玉子
なめこと大根おろし
(2人分)

・さば         2切れ
・塩          小さじ1


,気个凌箸慮い部分に包丁の刀の中ほどをあて、スーッと引いて浅く切り目を入れ、交差させるようにもう一本入れる。
⇔礁未鳳をふって、5〜10分おき、水気をふきとる。
グリルで盛り付けたとき上になるほうから焼く。
な厂未望討色がついたら裏返し、両面にほどよい焦げ目がつき、全体に火が通ったら取り出す。
(2人分)

・卵      1個
     ・豆腐     1/2丁
   ・しらす    大さじ1.5
・人参     1/4本
・玉ねぎ    1/4個
・ピーマン   1個
・しょうゆ   大さじ1
・酒      大さじ1
・砂糖     大さじ1
・塩      ひとつまみ


〕顱△靴蕕后∈重、塩を白身を切るように混ぜる。
▲侫薀鵐僖鵑貌ι紊鯑れ、崩しながら炒る。水分が出なくなったら、取り出しておく。
人参、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにし、しょうゆ、酒を加え、油で炒める。
き´△鮑ぜ入れ、,陵餘佞半熟くらいで取り出す。
(2人分)

・なめこ      100g
・大根       200g
・細切り昆布    5g
・しょうゆ     大さじ1
・酒        大さじ1/2
・みりん      小さじ1
・鰹節       適量


‖淨りのなめこは、水洗いする。
大根をすりおろして、水気を切る。
F蕕法△靴腓Δ罅⊆髻△澆蠅鵝△覆瓩魁∈拈擇蟶布を入れ、弱火で軽く煮る。
の笋瓩燭蕁△垢蠅ろした大根を加えて混ぜ、鰹節をかける。
和食セット石見ポークを使った肉じゃが
石見ポークを使った肉じゃが
キャベツときのこの柚子醤油
ごぼうの旨煮
(2人分)

・じゃがいも  2個
・玉ねぎ    1個
・豚肉    150g
・人参     50g
・酒      大さじ1
・砂糖     大さじ2
・醤油     大さじ2
・みりん    大さじ1/2
・だし     2カップ


,犬磴いもを切り水にさらして水けをきる
玉ねぎ、人参、豚肉を切る
F敍、玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒め、だしを注ぐ。
い△をとる
ッ羃个韮隠以煮、酒、砂糖、醤油、みりんの順に加え、煮る
(2人分)

・キャベツ      3枚
・しめじ       50g
・人参        50g
・えのき       50g
・柚子しぼり汁    大さじ1
・酢         大さじ1
・しょうゆ      大さじ2
・砂糖        小さじ1


.ャベツをざく切りに、きのこ類は食べやすい大きさに切る。
⊃融欧郎拈擇蠅砲垢襦
材料を炒め、合わせておいた調味料に漬ける。
(2人分)

・牛肉薄切り   200g
・ごぼう     1/2本(100g)
・しょうゆ    大さじ1,5
・さとう     大さじ2/3
・水       4カップ弱


,瓦椶Δ和腓めのささがきに切り、水にさらし、アクを取る。
牛肉は2冑に切る。
F蕕乃軻を焼き、水を注ぐ。煮立ったらアクを取り、ごぼうを入れて弱火で20分煮る。
つ缶N舛魏辰─⊆兔舛1/3になるまでゆっくり煮る。
洋食セット淡路島産玉ねぎの野菜カレー
淡路島産玉ねぎの野菜カレー
青梗菜と玉ねぎのチキンスープ煮
茎わかめのサラダ
(2人分)

・玉ねぎ      1/3個
・男爵芋      2個
・人参       1/4本
・牛肉       120g
・にんにく     少々
・しょうが     少々
・ホールトマト缶  120g
・カレールー    35g
・水        120cc


,犬磴いも、人参は一口大に、玉ねぎはくし形に切る。
△砲鵑砲、しょうがはみじん切りにしておく。
F蕕傍軻を入れ、中火で炒め、にんにく、しょうがを加える。
い犬磴いも、玉ねぎ、人参を加えて炒める。
タ紂▲曄璽襯肇泪箸鯑れ、中火で15分煮る。
μ邵擇鵬个通ったら、カレールーを加えて煮込む。
(2人分)

・青梗菜    2枚
・玉ねぎ    1/2個
・人参     1/4本
・チキンコンソメ1/2個
・水      500ml
・塩、こしょう 少々
・ごま油    大さじ1


\長失擇錬貝僂里兇切りにする。
玉ねぎ、人参は細切りにする。
F蕕砲瓦淕を熱し、玉ねぎ、人参、青梗菜をさっと炒める。
ぅ灰鵐愁瓠⊃紊魏辰─⊆絏个砲靴藤隠以ほど煮る。
ケ、こしょうで味を整える。
(2人分)

・茎わかめ     80g
・玉ねぎ      1/4個
・人参       1/4本
・マヨネーズ    適量


ゞ未佑は薄くスライスして、水にさらして、軽く水分を絞る。
⊃融欧論蘋擇蠅砲垢襦
F蕕某紊鯑れ沸騰したら、茎わかめを入れ、軽くゆがく。
し圓錣めを取り出し、5mmくらいに切る。
ゥ棔璽襪法茎わかめ、玉ねぎ、人参を入れ、マヨネーズで混ぜ合わせる。
中華セット茄子入り油淋鶏(ユーリンチー)
茄子入り油淋鶏(ユーリンチー)
ほうれん草と人参のお浸し
じゃが芋と高菜の粉ふき炒め
(2人分)

・鶏肉       200g
・茄子       1本
・片栗粉      大さじ2
・薄力粉      大さじ2
・揚げ油      適量
(A)
・しょうゆ     小さじ1
・酒        大さじ1/2
・しょうが     おろして小さじ1
(B)
・しょうゆ     大さじ2
・酢        大さじ2
・ごま油      小さじ1/2
・酒        大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/4
・はちみつ     大さじ1
・万能ねぎ     10cmくらい


)能ねぎを小口きりにして、Bを混ぜ合わせておく。
鶏肉は一口大に切り、Aにもみこみ、片栗粉、薄力粉をまぶしておく。
7榮を油で揚げてBにつける。
げ愡劼詫霎擇蠅砲靴董∩罵箸欧掘■造蛤ぜ合わせる。
(2人分)

・ほうれん草     1/3袋
     ・人参        1/4本
・だし汁       1/2カップ
・しょうゆ      小さじ2
・砂糖        小さじ1

,曚Δ譴鸛陲呂気辰疲Г如⊃綉い鮃覆蝓■械磽輊に切る。
⊃融欧論蘋擇蠅砲掘△気辰疲Г如⊃綉い鮃覆襦
ほうれん草、人参を、だし汁、調味料と混ぜる。
(2人分)

・じゃがいも    1個
・高菜        40g
・塩         小さじ1/2


,犬磴いもを乱切りにし、水にさらしておく。
鍋にじゃがいも、塩、水を入れて、柔らかくなるまで煮る。
ゆで汁を捨て、水分をとばす。
ぅ侫薀ぅ僖鵑砲犬磴いも、高菜を入れ炒める。
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