知多半島篠島漁港より直送!!

知多半島篠島漁港産 しらす干し(上物)
1kg2,980円(税込)送料無料

毎度おおきに、わんまいる代表の堀田でございます。念願のプロがゆがき済みの出雲新蕎麦が出来ました!しかも出雲大社祈願済み!!是非年越し蕎麦にどうぞ!

しらすの漁獲高で日本一の知多半島篠島漁港。10月に訪問した際は今年一番の大漁という事で、漁港は活気に溢れて鳥肌が立ちました!漁港を仕切る木下課長のあしらいでセリにも密着見学、今回は漁港の目の前のかじや水産様から上物を直送させていただきます!

知多半島篠島について

知多半島篠島漁港の漁の様子

愛知県知多半島の三河湾に浮かぶ人口1700人弱の離島。全域が三河湾国定公園に含まれています。古くから伊勢神宮との関係が深く、三節祭には干鯛(おんべ鯛)の神饌(しんせん)が行なわれることで有名です。

篠島は島全体が漁港といっていいほど周りにはぐるりと漁船が止まっており、セリともなると家族総出で行い、とても活気づきます。 そんな篠島漁港には、漁獲量が日本一のしらすを始め、下関に勝るとも劣らない天然のとらふぐ、御弊鯛(おんべだい)として伊勢神宮に奉納されるほどおいしい真鯛でも知られています。島の周辺に集まる小魚や貝をエサにしているので肉厚、しかも味は濃厚な真だこなど、年間を通して様々な魚貝が水揚げされます。

篠島の地図と漁港の様子

知多半島篠島漁港はしらす漁獲高で日本一!

とれたてのしらす

知多半島篠島漁港は、しらすの漁獲高で日本一を誇ります。10月に訪れた時には何と大漁とのこと!多くの漁船が一斉に港に戻って来ました。漁師の奥さんなど女性たちが一斉に集まりしらすの籠を船から漁協に降ろしていきます。多くの漁船が大漁旗を揚げ入港する光景は凄い迫力!! 港は活気で溢れかえっていました。 その時ご紹介いただいた、かじや水産様より、「わんまいる」のため特別にしらす干しの直送をしていただくことになりました。

かじや水産様は、中部地域のセブンイレブンで販売されている「しらす高菜ごはん」用にも使用されています。 市場のすぐそばに加工場があり、一気に釜茹ですることで鮮度を保っています。

「わんまいる」が上物のしらす干しにこだわる理由

加工工場の様子

新鮮なしらすは加工も鮮度が一番。夜半過ぎに出漁し水揚げされたしらすは、当日昼間に開かれる市場で競り落とされ、目と鼻の先の加工場で一気に釜茹で・天日干しにより鮮度をキープ。目視による選別を経て冷凍されます。 「わんまいる」は、旬ならではの篠島産しらすの美味しさを、いつもの食卓で存分にお楽しみいただけるよう、特に“上物”にこだわってお届けします。

知多半島篠島漁港産
しらす干し(上物)(1kg)

日本一の水揚げ高を誇る知多半島篠島漁港のしらすを水揚げしてすぐ、釜茹でし、天日で干しました。浜でしか食べられない味をご家庭で味わっていただけます。

そのままでも、あつあつのご飯や大根おろしなどいろいろな料理に合うやさしい味です。

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